{"id":117926,"date":"2017-07-28T00:08:47","date_gmt":"2017-07-28T03:08:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=117926"},"modified":"2017-07-27T18:29:27","modified_gmt":"2017-07-27T21:29:27","slug":"e-possivel-tomar-sopa-e-ficar-bem-alimentado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/2017\/e-possivel-tomar-sopa-e-ficar-bem-alimentado\/117926","title":{"rendered":"\u00c9 poss\u00edvel tomar sopa e ficar bem alimentado"},"content":{"rendered":"

O inverno 2017 levantou mais uma pol\u00eamica na Internet brasileira. A quest\u00e3o debatida pelos adeptos dos \u201cmemes\u201d \u00e9 sobre o fato de a sopa<\/strong><\/em> poder ou n\u00e3o ser considerada uma janta. Sem questionar o gosto de cada um, constatamos o que j\u00e1 parecia \u00f3bvio: sopa \u00e9 janta, sim.<\/p>\n

A constata\u00e7\u00e3o foi poss\u00edvel depois de r\u00e1pida consulta ao portal na Secretaria de Agricultura e Abastecimento, na \u00e1rea do Centro de Seguran\u00e7a Alimentar Nutricional Sustent\u00e1vel (Cesans), da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agroneg\u00f3cios (Codeagro).<\/p>\n

Em meio a indica\u00e7\u00f5es de\u00a0receitas\u00a0para \u201cprato principal\u201d, ou seja, aquele que \u00e9 o grande destaque da refei\u00e7\u00e3o, identificamos quatro receitas de sopas nutritivas e f\u00e1ceis de preparar. O Cesans ainda apresenta dicas de caldos e outras refei\u00e7\u00f5es , que oferece op\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m a quem n\u00e3o gosta de sopa.<\/p>\n

Entretanto, para comprovar que \u201cSopa \u00e9 janta, sim\u201d, logo abaixo listamos as receitas das seguintes sopas: cremosa de micro-ondas, gr\u00e3o-de-bico com ab\u00f3bora e espinafre, creme de ervilha com croutons de caf\u00e9, e a do marinheiro.<\/p>\n

Sopa cremosa de micro-ondas<\/p>\n

Tempo de Preparo: 30 minutos
\nRendimento: 5 por\u00e7\u00f5es
\nPeso da Por\u00e7\u00e3o: 140 g
\nValor Cal\u00f3rico da Por\u00e7\u00e3o: 220 Kcal<\/p>\n

Ingredientes
\n2 mandioquinhas grandes (440 g)
\n1 cenoura m\u00e9dia (200 g)
\n1 tomate m\u00e9dio (185 g)
\n1 colher (ch\u00e1) de sal (6 g)
\n3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de caldo de frango caseiro (720 ml)
\n1 talo de sals\u00e3o (50 g)
\n1 colher (sopa) de azeite (15 ml)
\n1 colher (sopa) de amido de milho (10 g)
\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite (240 ml)<\/p>\n

Modo de Preparo
\nLave, descasque e corte em peda\u00e7os pequenos as mandioquinhas e a cenoura. Lave e pique o tomate. Em um recipiente pr\u00f3prio para micro-ondas e com tampa, coloque as mandioquinhas, a cenoura, o tomate, o sal e o caldo de frango. Leve ao micro-ondas por 15 minutos na pot\u00eancia alta. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador os legumes junto com o caldo do cozimento e reserve. Descasque, lave e pique a cebola. Lave e pique o sals\u00e3o. Em um recipiente alto apropriado, coloque o azeite, a cebola e o sals\u00e3o e leve ao micro-ondas por 3 minutos em pot\u00eancia alta, para refogar. Dilua o amido de milho no leite, adicione-os ao refogado e volte ao micro-ondas por mais 3 minutos em pot\u00eancia alta. Depois desse tempo, junte o creme de legumes reservado e leve ao micro-ondas por mais 3 minutos, na mesma pot\u00eancia, para aquecer.<\/p>\n

Sopa de gr\u00e3o-de-bico com ab\u00f3bora e espinafre<\/p>\n

Tempo de Preparo: 1 hora
\nRendimento: 4 por\u00e7\u00f5es
\nPeso da Por\u00e7\u00e3o: 210 g
\nValor Cal\u00f3rico da Por\u00e7\u00e3o: 237 Kcal<\/p>\n

Ingredientes
\n3\/4 x\u00edcara (ch\u00e1) de gr\u00e3o-de-bico (130 g)
\n14 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua (3,4 L)
\n3 colheres (ch\u00e1) de sal (18 g)
\n1\/4 de ab\u00f3bora (450 g)
\n1 cenoura m\u00e9dia (150 g)
\n\u00bc do ma\u00e7o de espinafre grande (125 g)
\n1 cebola grande (190 g)
\n1\/2 peito de frango (300 g)
\n2 colheres (sopa) de \u00f3leo (30 mL)<\/p>\n

Modo de Preparo
\nNo dia anterior ao preparo, coloque o gr\u00e3o-de-bico de molho em 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua filtrada. No dia do preparo, escorra a \u00e1gua em que o gr\u00e3o-de-bico ficou de molho. Coloque-o em uma panela de press\u00e3o com 1 colher (ch\u00e1) de sal e 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua. Cozinhe em press\u00e3o por 20 minutos. Apague o fogo e espere sair a press\u00e3o. Bata os gr\u00e3os no liquidificador com 1 x\u00edcara (ch\u00e1) da \u00e1gua de coc\u00e7\u00e3o, at\u00e9 que se obtenha a consist\u00eancia de um creme e reserve. Lave a ab\u00f3bora, a cenoura, o espinafre e a cebola. Descasque e corte a ab\u00f3bora e a cenoura em cubos e reserve. Retire os talos do espinafre e reserve. Corte as folhas do espinafre grosseiramente em tiras e reserve. Descasque e pique a cebola. Corte o peito de frango em iscas. Na panela de press\u00e3o, aque\u00e7a o \u00f3leo e refogue a cebola. Quando estiver murcha, acrescente as iscas de frango, mexa at\u00e9 que fiquem douradas. Adicione a ab\u00f3bora e a cenoura, acrescente 6 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua e o restante do sal. Cozinhe em press\u00e3o por 10 minutos. Apague o fogo e espere sair a press\u00e3o. Acrescente o creme de gr\u00e3o-de-bico. Coloque a panela novamente em fogo m\u00e9dio e, quando a sopa iniciar fervura, coloque o espinafre cortado e deixe ferver por 5 minutos. Sirva.<\/p>\n

Sopa do marinheiro<\/p>\n

Tempo de Preparo: 2h
\nRendimento: 9 por\u00e7\u00f5es
\nPeso da Por\u00e7\u00e3o: 242 g
\nValor Cal\u00f3rico da Por\u00e7\u00e3o: 180 Kcal<\/p>\n

Ingredientes
\n1 ramo de alecrim fresco (2 g)
\n1 cebola grande (190 g)
\n1 alho-por\u00f3 (250 g)
\n2 tomates (360 g)
\n1 cenoura grande (290 g)
\n6 ramos pequenos de salsinha (6 g)
\n3 postas de fil\u00e9 de merluza (500 g)
\n5 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua (1,2 L)
\n1 colher (sopa) de sal (14 g)
\n2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 mL)
\n3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de macarr\u00e3o conchinha (200 g)<\/p>\n

Modo de Preparo
\nLave o alecrim, a cebola, o alho-por\u00f3, os tomates, a cenoura e a salsinha. Descasque e pique a cebola e a cenoura em cubos e reserve. Pique o alho-por\u00f3 em rodelas e reserve. Retire as sementes dos tomates, pique-os em cubos e reserve. Em uma panela, cozinhe o peixe na \u00e1gua com o sal e o alecrim e reserve o caldo. Em seguida, parta o peixe em peda\u00e7os pequenos e despreze as espinhas, se houver, e reserve. Numa panela, aque\u00e7a o azeite, acrescente a cebola e refogue at\u00e9 dourar. A seguir, junte o tomate, o alho-por\u00f3 e a cenoura e refogue mais um pouco. Acrescente o caldo de peixe e deixe os legumes cozinharem com a panela tampada. Assim que estiverem cozidos, acrescente o macarr\u00e3o conchinha e deixe cozinhar. Depois coloque o peixe e a salsinha picada e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva.<\/p>\n

Sopa creme de ervilha com croutons de caf\u00e9<\/p>\n

Tempo de Preparo: 1h 40 minutos
\nRendimento: 10 por\u00e7\u00f5es
\nPeso da Por\u00e7\u00e3o: 140g
\nValor Cal\u00f3rico da Por\u00e7\u00e3o:128kcal<\/p>\n

Ingredientes
\n1 cebola pequena (100g)
\n2 dentes de alho (8g)
\n1 e 1\/4 de x\u00edcara (ch\u00e1) de ervilha seca (250g)
\n4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua (960mL)
\n1 colheres (sopa) de azeite (15mL)
\n1\/2 colher (ch\u00e1) de p\u00e1prica picante (2g)
\n1 colher (ch\u00e1) de sal (6g)<\/p>\n

Modo de Preparo
\nLave, descasque e pique a cebola e os dentes de alho e reserve. Lave a ervilha e deixe-a de molho por 30 minutos. Despreze a \u00e1gua e leve para cozinhar em panela de press\u00e3o com 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua por 30 minutos. Em um liquidificador, coloque a ervilha com a \u00e1gua do cozimento e bata bem. Aque\u00e7a o azeite e refogue a cebola e o alho, adicione o creme de ervilha, a p\u00e1prica e o sal e deixe engrossar.<\/p>\n

Croutons de caf\u00e9
\n1 colher (sopa) de \u00f3leo de canola (75mL)
\n4 colheres (sopa) de azeite extra virgem (60mL)
\n2 colheres (sopa) de caf\u00e9 em p\u00f3 (12g)
\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de croutons (36g)<\/p>\n

Modo de Preparo
\nEm uma panela, coloque o \u00f3leo de canola, 4 colheres (sopa) de azeite, o caf\u00e9 em p\u00f3, misture bem e leve ao fogo mexendo sempre sem deixar ferver, reserve e espere esfriar. Passe a mistura de \u00f3leo em um pano limpo, espremendo bem. Regue os croutons com este \u00f3leo e leve ao forno por 15 minutos ou at\u00e9 ficar dourados e, em seguida, sirva a sopa salpicada com os croutons.<\/p>\n

Do Portal do Governo SP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O inverno 2017 levantou mais uma pol\u00eamica na Internet brasileira. A quest\u00e3o debatida pelos adeptos dos \u201cmemes\u201d \u00e9 sobre o fato de a sopa poder ou n\u00e3o ser considerada uma janta. Sem questionar o gosto de cada um, constatamos o que j\u00e1 parecia \u00f3bvio: sopa \u00e9 janta, sim. A constata\u00e7\u00e3o foi poss\u00edvel depois de r\u00e1pida […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30213,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[22,5],"tags":[],"class_list":{"0":"post-117926","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-brasil","8":"category-saude-e-vida"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117926"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117926\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}