{"id":155570,"date":"2021-07-17T05:57:00","date_gmt":"2021-07-17T08:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=155570"},"modified":"2021-07-29T14:47:24","modified_gmt":"2021-07-29T17:47:24","slug":"frutas-pouco-conhecidas-sao-fontes-promissoras-de-compostos-bioativos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/2021\/frutas-pouco-conhecidas-sao-fontes-promissoras-de-compostos-bioativos\/155570","title":{"rendered":"Frutas pouco conhecidas s\u00e3o fontes promissoras de compostos bioativos"},"content":{"rendered":"

O sucesso que o a\u00e7a\u00ed<\/em><\/strong> (Euterpe oleracea) obteve no Brasil e em diferentes partes do mundo nos \u00faltimos anos teve a contribui\u00e7\u00e3o do belga Yvan Larondelle, professor da Faculdade de Bioengenharia da Universidade Cat\u00f3lica de Louvain (UCL). O pesquisador foi um dos primeiros a estudar a fruta de origem amaz\u00f4nica e revelar que ela \u00e9 extremamente rica em compostos fen\u00f3licos antioxidantes \u2013 subst\u00e2ncias como os polifen\u00f3is, presentes no vinho tinto, com efeitos positivos sobre doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

\u201cUm copo com 250 mililitros de extrato de a\u00e7a\u00ed tem 1 grama de compostos fen\u00f3licos\u201d, destacou em palestra realizada nas cidades de Bruxelas, Li\u00e8ge e Leuven de 8 a 10 de outubro de 2018.<\/p>\n

Larondelle tem se dedicado nos \u00faltimos 25 anos a descobrir e explorar o potencial de frutas e verduras pouco conhecidas que podem ser fontes negligenciadas de compostos bioativos \u2013 subst\u00e2ncias que ocorrem naturalmente em alimentos e que interferem positivamente no metabolismo, mas que n\u00e3o s\u00e3o nutricionalmente necess\u00e1rias.<\/p>\n

A fim de revelar novas fontes de compostos bioativos, a estrat\u00e9gia adotada por Larondelle e sua equipe tem sido selecionar vegetais promissores, com base no consumo e na utiliza\u00e7\u00e3o deles em medicina tradicional.<\/p>\n

Se o alimento atender a esses requisitos, os pr\u00f3ximos passos dos pesquisadores s\u00e3o fazer a caracteriza\u00e7\u00e3o qu\u00edmica dos bioativos potenciais e avaliar a biotividade dos compostos\u00a0in vitro\u00a0e\u00a0in vivo, a fim de identificar se apresentam propriedades antioxidante, anti-inflamat\u00f3ria, antiateroscler\u00f3tica, antiobesidade e anticancer\u00edgena, entre outras.<\/p>\n

Comprovadas essas propriedades, s\u00e3o feitas parcerias com empresas com o objetivo de desenvolver produtos, como alimentos, suplementos ou aditivos, a partir dessas frutas, como ocorreu com o a\u00e7a\u00ed, explicou Larondelle.<\/p>\n

\u201cO conhecimento acumulado sobre o a\u00e7a\u00ed foi transferido para as comunidades locais no Brasil e resultou na melhoria da qualidade microbiol\u00f3gica da polpa da fruta, na otimiza\u00e7\u00e3o do per\u00edodo de colheita e dos processos de produ\u00e7\u00e3o\u201d, afirmou.<\/p>\n

Depois do a\u00e7a\u00ed, a fruta que passou a despertar maior interesse dele nos \u00faltimos anos \u00e9 o mirtilo rosa (Rhodomyrtus tomentosa (Ait.) Hassk) do Sudeste Asi\u00e1tico.<\/p>\n

Usada na medicina popular para tratar diarreia e estimular o sistema imunol\u00f3gico, a fruta \u00e9 uma das maiores fontes no reino vegetal de piceatannol \u2013 um composto fen\u00f3lico mais ativo que o resveratrol, encontrado principalmente na casca da uva, em termos de propriedades antioxidantes, anti-inflamat\u00f3rias, antiproliferativas e antilipog\u00eanicas.<\/p>\n

\u201cO piceatannol parece interferir com o ac\u00famulo de lip\u00eddios no tecido adiposo\u201d, disse Larondelle.<\/p>\n

Por meio do estudo, os pesquisadores t\u00eam auxiliado os produtores da fruta, que tem sido utilizada no Vietn\u00e3 na produ\u00e7\u00e3o de sucos e bebidas alco\u00f3licas, a corrigir falhas na produ\u00e7\u00e3o e desenvolver processos para extrair piceatannol de forma mais eficiente. A meta \u00e9 introduzir o composto bioativo em outros produtos mais elaborados.<\/p>\n

Elton Alisson, de Bruxelas (B\u00e9lgica)\u00a0\u00a0|\u00a0\u00a0Ag\u00eancia FAPESP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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