{"id":51261,"date":"2014-01-06T16:11:54","date_gmt":"2014-01-06T18:11:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=51261"},"modified":"2014-01-06T16:11:54","modified_gmt":"2014-01-06T18:11:54","slug":"preocupacao-excessiva-com-alimentacao-saudavel-pode-indicar-disturbio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/2014\/preocupacao-excessiva-com-alimentacao-saudavel-pode-indicar-disturbio\/51261","title":{"rendered":"Preocupa\u00e7\u00e3o excessiva com alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel pode indicar dist\u00farbio"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar em ortorexia<\/strong><\/em>? \u00c9 um transtorno psiqui\u00e1trico que decorre da obsess\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o. O dist\u00farbio surge quando a pessoa se preocupa, de maneira excessiva, com o que come no dia a dia e adota h\u00e1bitos alimentares radicais, como conferir um a um os nutrientes e calorias de cada alimento, deixa de comer fora de casa e preferir exclusivamente os alimentos ditos naturais.<\/p>\n

De acordo com a m\u00e9dica e diretora-executiva do\u00a0, Elisabete Almeida, fatores que podem desencadear a ortorexia s\u00e3o modismos alimentares, o culto ao corpo e a excessiva publicidade de produtos supostamente saud\u00e1veis ou enriquecidos.<\/p>\n

“Preocupar-se com a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e9 diferente de ser ortor\u00e9xico. A diferen\u00e7a est\u00e1 no grau de preocupa\u00e7\u00e3o com o alimento ingerido e na restri\u00e7\u00e3o de nutrientes que s\u00e3o essenciais ao organismo”, conclui Elisabete.<\/p>\n

Do Portal do Governo do Estado<\/p>\n

—<\/p>\n

Para garantir que todos os nutrientes essenciais ao organismo estejam presentes no seu dia a dia, o \u201cMeu Prato Saud\u00e1vel\u201d mostra, de maneira visual e facilitada, as por\u00e7\u00f5es de alimentos que comp\u00f5em a pir\u00e2mide alimentar, instrumento gr\u00e1fico adotado pelo Brasil para mostrar os diferentes grupos de alimentos.<\/p>\n

Cereais, p\u00e3es, tub\u00e9rculos e ra\u00edzes<\/p>\n

Alimentos ricos em carboidratos, necess\u00e1rios para manter o equil\u00edbrio metab\u00f3lico do organismo. Prefira os integrais, que mesmo assim, devem ser consumidos com modera\u00e7\u00e3o. Exemplos: arroz integral, farinha integral (para p\u00e3es, bolos e tortas), macarr\u00e3o integral.<\/p>\n

Outras fontes: milho, farinha de milho, tub\u00e9rculos e ra\u00edzes como batatas, mandioca, inhame, car\u00e1, etc. Uma por\u00e7\u00e3o equivale a um p\u00e3o franc\u00eas, duas fatias de p\u00e3o integral, quatro colheres (sopa) de arroz integral ou duas batatas pequenas.<\/p>\n

5 a 9 Por\u00e7\u00f5es\/dia<\/p>\n

Carnes e ovos\/ prote\u00edna animal<\/p>\n

S\u00e3o alimentos compostos basicamente de prote\u00edna, utilizada por nosso organismo para produ\u00e7\u00e3o de tecidos, enzimas e compostos do sistema de defesa. Al\u00e9m disso, s\u00e3o ricos em ferro e vitaminas B6 (pirixodina) e B12 (cianocobalamina).<\/p>\n

Uma por\u00e7\u00e3o equivale a duas fatias pequenas de carne assada, um fil\u00e9 pequeno de frango ou peixe ou dois ovos.<\/p>\n

1 a 2 Por\u00e7\u00f5es\/dia<\/p>\n

Frutas e hortali\u00e7as<\/p>\n

\u00d3timas fontes de vitaminas, sais minerais e antioxidantes, que diminuem o efeito delet\u00e9rio do estresse oxidativo e dos radicais livres. Tamb\u00e9m possuem boa quantidade de fibras.<\/p>\n

Frutas:uma por\u00e7\u00e3o equivale a uma fatia de abacaxi ou 10 morangos ou 1\/2 copo de suco puro.<\/p>\n

3 a 5 Por\u00e7\u00f5es\/dia<\/p>\n

Hortali\u00e7as:uma por\u00e7\u00e3o equivale a um tomate ou 15 folhas de alface ou dois ramos de br\u00f3colis.<\/p>\n

4 a 5 Por\u00e7\u00f5es\/dia<\/p>\n

Leguminosas\/ prote\u00edna vegetal<\/p>\n

FEIJ\u00c3O, LENTILHA, SOJA, SEMENTES, CASTANHA, NOZES<\/p>\n

S\u00e3o fontes de prote\u00ednas e ferro.<\/p>\n

Uma por\u00e7\u00e3o equivale a uma concha de feij\u00e3o, a quatro colheres (sopa) de ervilhas, lentilha ou gr\u00e3o-de-bico.<\/p>\n

1 a 2 Por\u00e7\u00f5es\/dia<\/p>\n

Leite e derivados\/ prote\u00edna animal<\/p>\n

S\u00e3o os maiores fornecedores de c\u00e1lcio, mineral envolvido na forma\u00e7\u00e3o de ossos e dentes, contra\u00e7\u00e3o muscular e na a\u00e7\u00e3o do<\/p>\n

sistema nervoso.<\/p>\n

Uma por\u00e7\u00e3o equivale a um copo de leite ou iogurte desnatados ou a uma fatia de queijo branco ou ricota.<\/p>\n

3 Por\u00e7\u00f5es\/dia<\/p>\n

\u00d3leos e gorduras<\/p>\n

A gordura \u00e9 considerada o combust\u00edvel mais energ\u00e9tico das nossas c\u00e9lulas, porque possui nove calorias em cada grama. H\u00e1 tr\u00eas tipos de gorduras: as gorduras saturadas, as monoinsaturadas e as poli-insaturadas. O card\u00e1pio equilibrado utiliza mais as gorduras insaturadas (mono e poli-insaturadas), como o azeite de oliva e os \u00f3leos de milho, girassol e soja, e produtos feitos a partir destes \u00f3leos, como o creme vegetal e a maionese, al\u00e9m da gordura de peixes de \u00e1gua fria.<\/p>\n

Evite as gorduras saturadas presentes nas carnes vermelhas gordas, na pele do frango, na manteiga, no leite integral, no creme de leite, no coco, no \u00f3leo de dend\u00ea, etc.<\/p>\n

Use quantidades pequenas de \u00f3leo vegetal quando cozinhar. Prefira as formas de preparo que utilizam pouca quantidade de gordura, como assados, cozidos, ensopados e grelhados.<\/p>\n

Uma por\u00e7\u00e3o equivale a uma colher (sopa) de \u00f3leo ou azeite ou uma colher (sopa) de creme vegetal\/margarina.<\/p>\n

1 a 2 Por\u00e7\u00f5es\/dia<\/p>\n

A\u00e7\u00facar<\/p>\n

O a\u00e7\u00facar \u00e9 um carboidrato simples, encontrado de diferentes formas nos alimentos naturais como frutas e leite. O excesso de a\u00e7\u00facar pode causar problemas como c\u00e1ries, obesidade, diabetes e triglic\u00e9rides alto. Uma por\u00e7\u00e3o equivale a uma colher (sopa) de a\u00e7\u00facar ou a um bombom pequeno.<\/p>\n

1 a 2 Por\u00e7\u00f5es\/dia<\/p>\n

OUTROS INGREDIENTES DA NOSSA ALIMENTA\u00c7\u00c3O<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Utilize temperos como cheiro-verde, alho, cebola, ervas frescas, secas ou suco de lim\u00e3o, para temperar e valorizar o sabor dos alimentos.<\/p>\n

Sal n\u00e3o \u00e9 sin\u00f4nimo de S\u00f3dio!5g de sal equivalem a 2g de s\u00f3dio. A ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada de s\u00f3dio \u00e9 de 2g\/dia. Controle o sal na hora de temperar a comida e tamb\u00e9m nas compras: a quantidade de s\u00f3dio aparece nos r\u00f3tulos.<\/p>\n

Preste aten\u00e7\u00e3o na sigla VD:o valor di\u00e1rio N\u00c3O DEVE ultrapassar 7%. Quase 72% do s\u00f3dio que consumimos prov\u00e9m do sal de cozinha ou de condimentos \u00e0 base desse sal. Molhos como shoyu e produtos em conserva s\u00e3o as op\u00e7\u00f5es mais ricas em s\u00f3dio. Os outros 30% v\u00eam dos alimentos processados com adi\u00e7\u00e3o de sal, alimentos in natura e refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Sal light<\/p>\n

Seu teor de s\u00f3dio \u00e9 reduzido. Possui 50% de s\u00f3dio e 50% de cloreto de pot\u00e1ssio, mas deve ser usado com modera\u00e7\u00e3o, principalmente por quem tem problema nos rins.<\/p>\n

Ado\u00e7ante<\/p>\n

O ado\u00e7ante \u00e9 indicado para pessoas diab\u00e9ticas, com pr\u00e9-diabetes ou que precisam emagrecer, desde que com recomenda\u00e7\u00e3o de um m\u00e9dico ou nutricionista. Cinco gotas do produto equivalem, em geral, ao poder ado\u00e7ante de uma colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar. Um sach\u00ea corresponde a duas colheres de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

L\u00edquidos<\/p>\n

Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de \u00e1gua por dia. Crian\u00e7as e idosos precisam ser estimulados a ingerir \u00e1gua. Use \u00e1gua filtrada, fervida ou tratada para beber e para preparar as refei\u00e7\u00f5es e sucos.<\/p>\n

Sucos<\/p>\n

Prefira os naturais, preparados na hora e sem a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Caf\u00e9<\/p>\n

Seu consumo, desde que sem a\u00e7\u00facar, pode ser ben\u00e9fico \u00e0 sa\u00fade, pois tamb\u00e9m cont\u00e9m antioxidantes (\u00e1cidos clorog\u00eanicos). Tome at\u00e9 cinco x\u00edcaras por dia.<\/p>\n

Ch\u00e1s<\/p>\n

Gelados ou quentes, s\u00e3o muito saud\u00e1veis, principalmente se preparados com ervas frescas. Praticamente n\u00e3o t\u00eam calorias e devem ser ingeridos sem a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Cerveja e vinho<\/p>\n

Recomenda-se evitar o excesso, e o consumo m\u00e1ximo deve ser de duas doses para homens e uma dose para mulheres.<\/p>\n

Uma dose = uma lata de cerveja ou uma ta\u00e7a de vinho<\/p>\n

Refrigerantes<\/p>\n

Os brasileiros t\u00eam trocado a \u00e1gua pelo refrigerante e sucos artificiais (aqueles em p\u00f3 dissolvidos em \u00e1gua), que cont\u00eam alto teor de s\u00f3dio, inimigo n\u00famero um da press\u00e3o arterial e de outras doen\u00e7as.<\/p>\n

Os refrigerantes n\u00e3o t\u00eam nenhum valor nutricional e, al\u00e9m disso, s\u00e3o ricos em calorias e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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