{"id":81014,"date":"2016-02-15T10:06:22","date_gmt":"2016-02-15T12:06:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=81014"},"modified":"2016-02-14T20:08:38","modified_gmt":"2016-02-14T22:08:38","slug":"dica-do-meu-prato-saudavel-churrasco-de-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/2016\/dica-do-meu-prato-saudavel-churrasco-de-legumes\/81014","title":{"rendered":"Dica do Meu Prato Saud\u00e1vel: churrasco de legumes"},"content":{"rendered":"

Se voc\u00ea precisa de uma alimenta\u00e7\u00e3o mais equilibrada e com gostinho de fim de semana, o que acha de fazer um churrasco<\/em><\/strong> bem diferente? Ao inv\u00e9s de carne, legumes. A dica \u00e9 do programa Meu Prato Saud\u00e1vel, parceria do Instituto do Cora\u00e7\u00e3o (InCor) e do Hospital das Cl\u00ednicas da Faculdade de Medicina da USP com a LatinMed Editora em Sa\u00fade.<\/p>\n

Os legumes s\u00e3o \u00f3timos para acompanhar um peixinho, al\u00e9m de serem uma boa op\u00e7\u00e3o para repor as energias com sa\u00fade.<\/p>\n

Tempo de cozimento
\nQuanto menos tempo queimar, mais nutrientes ser\u00e3o preservados. Cada alimento tem o tempo e o corte certos. Veja:<\/p>\n

Talos e esferas: tomates cortados, couve-de-bruxelas, champignon, br\u00f3colis, aspargo, quiabo e vagem \u2013 2 a 4 minutos para cada lado.<\/p>\n

Tiras e fatias: abobrinha, berinjela, piment\u00e3o, cenoura e rodelas grossas de cebola \u2013 5 a 6 minutos para cada lado.<\/p>\n

Bulbos e quartos: erva-doce, cebolas inteiras, alcachofra, alho-por\u00f3, avocado e milho verde em rodelas \u2013 6 a 7 minutos para cada lado.<\/p>\n

Receita \u2013 Legumes grelhado para antepasto<\/p>\n

Para os legumes:<\/p>\n

1 abobrinha italiana
\n2 cenouras
\n1 berinjela
\n1 piment\u00e3o vermelho
\n1 cebola roxa
\n100g de cogumelos-de-paris
\n6 quiabos
\n1 pitada de sal
\nAzeite, pimenta-do-reino e lim\u00e3o a gosto para temperar<\/p>\n

Para o azeite de ervas:<\/p>\n

500ml de azeite extra virgem
\n3 galhos de alecrim
\n3 galhos de tomilho
\n3 dentes de alho sem casca
\n1 pimenta dedo-de-mo\u00e7a<\/p>\n

Modo de preparo
\nPrepare o azeite aromatizado com a maior anteced\u00eancia que puder. Em uma garrafa de vidro limpa e seca, coloque uma pimenta dedo-de-mo\u00e7a inteira, os dentes de alho descascados e os galhos de alecrim e de tomilho limpos e secos. O ideal \u00e9 tampar e guardar em um lugar escuro por at\u00e9 6 meses. Caso voc\u00ea s\u00f3 tenha algumas horas, aque\u00e7a o azeite com todos os ingredientes sem deixar borbulhar e apague o fogo. J\u00e1 funciona.<\/p>\n

Com um descascador de legumes, corte a abobrinha, as cenouras e a berinjela em fatias finas pelo comprimento. Corte \u2013 tamb\u00e9m pelo comprimento \u2013 a cebola roxa, sem descascar, e os cogumelos ao meio. Corte o piment\u00e3o em tiras e remova o talo, as sementes e as nervuras brancas. Lave e seque os quiabos. Tempere tudo com azeite, sal, algumas gotas de lim\u00e3o e pimenta-do-reino.<\/p>\n

Leve os legumes \u00e0 grelha at\u00e9 ficarem macios e tostadinhos. O tempo de cozimento de cada um varia de acordo com o fogo e o tamanho dos peda\u00e7os. Sirva em uma travessa grande, acompanhados do azeite de ervas e um p\u00e3o integral.<\/p>\n

Do Portal do Governo do Estado SP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se voc\u00ea precisa de uma alimenta\u00e7\u00e3o mais equilibrada e com gostinho de fim de semana, o que acha de fazer um churrasco bem diferente? Ao inv\u00e9s de carne, legumes. A dica \u00e9 do programa Meu Prato Saud\u00e1vel, parceria do Instituto do Cora\u00e7\u00e3o (InCor) e do Hospital das Cl\u00ednicas da Faculdade de Medicina da USP com […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21255,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[22,5],"tags":[],"class_list":{"0":"post-81014","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-brasil","8":"category-saude-e-vida"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81014"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81014\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}