Os sais minerais desempenham fun\u00e7\u00f5es vitais em nosso corpo: ajudam a manter o equil\u00edbrio de fluidos, controlar a contra\u00e7\u00e3o muscular, carregar oxig\u00eanio para a musculatura e regular o metabolismo energ\u00e9tico. O zinco desempenha um papel importante na manuten\u00e7\u00e3o do metabolismo, mas essa import\u00e2ncia pode passar despercebida.<\/p>\n
Segundo dados da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS), 33% da popula\u00e7\u00e3o mundial sofre de car\u00eancia de zinco. No entanto, esse mineral encontra-se em praticamente todas as c\u00e9lulas do nosso organismo, principalmente nos ossos, olhos, f\u00edgado, pr\u00f3stata e test\u00edculos. \u00c9 componente essencial de muitas das enzimas que promovem as rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas necess\u00e1rias ao bom funcionamento do organismo.<\/p>\n
O zinco acelera a cicatriza\u00e7\u00e3o de les\u00f5es, fortalece o sistema imunol\u00f3gico e participa na s\u00edntese do DNA. Durante a gravidez, inf\u00e2ncia e adolesc\u00eancia, desempenha um papel fundamental no crescimento e desenvolvimento.<\/p>\n
Novos estudos, baseados nas planilhas nacionais de equil\u00edbrio alimentar da Organiza\u00e7\u00e3o de Alimentos e Agricultura (FAO) das Na\u00e7\u00f5es Unidas, sugerem que quase a metade das pessoas no mundo, especialmente aquelas nos pa\u00edses mais pobres do Sul e Sudeste da \u00c1sia e da \u00c1frica, t\u00eam insufici\u00eancia de zinco na sua dieta alimentar.<\/p>\n
A falta do micronutriente pode estar relacionada ao consumo exagerado de cereais refinados e p\u00e3o n\u00e3o-fermentado, alimentos que cont\u00eam subst\u00e2ncias qu\u00edmicas que reduzem a absor\u00e7\u00e3o de zinco, como os fosfatos e o \u00e1cido etilenodiamino tetra-ac\u00e9tico (EDTA), usado como conservante. Tamb\u00e9m contribuem para o d\u00e9ficit o uso de anticoncepcionais orais e corticoster\u00f3ides.<\/p>\n
Os grupos populacionais especialmente sujeitos a riscos da defici\u00eancia de zinco s\u00e3o gr\u00e1vidas e lactantes, crian\u00e7as e adolescentes, idosos, pessoas que realizam trabalho f\u00edsico pesado, diab\u00e9ticos, alco\u00f3latras, fumantes e pacientes com les\u00f5es graves. A aus\u00eancia do nutriente no organismo se manifesta, a princ\u00edpio, por meio de manchas brancas nas unhas, pele \u00e1spera e cabelos opacos. Sua falta pode gerar retardo no crescimento, comprometimento da fun\u00e7\u00e3o mental e do sistema imunol\u00f3gico, dermatite e malforma\u00e7\u00e3o fetal.<\/p>\n
Como o sel\u00eanio, mangan\u00eas e outros minerais, o zinco \u00e9 antioxidante e, associado \u00e0 vitamina C, participa da forma\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias que protegem as c\u00e9lulas contra os radicais livres. Essas mol\u00e9culas est\u00e3o relacionadas a problemas que v\u00e3o desde a arteriosclerose (ac\u00famulo de placas de gordura nas paredes das art\u00e9rias) \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de tumores, passando por diabete, obesidade e Alzheimer.<\/p>\n
A dosagem ideal de zinco \u00e9 de 11 miligramas di\u00e1rios para os homens e oito para as mulheres. Como o organismo n\u00e3o produz zinco, ele depende de fontes externas para seu suprimento. Ingerir essa quantidade n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o dif\u00edcil assim, j\u00e1 que a alimenta\u00e7\u00e3o contribui para a recep\u00e7\u00e3o do nutriente. O card\u00e1pio farto em zinco inclui peixes e mariscos, carne, cereais integrais e sementes.<\/p>\n
O zinco \u00e9 utilizado para proteger e curar tamb\u00e9m fora da mesa. H\u00e1 quantidades do mineral em cremes e lo\u00e7\u00f5es que protegem dos raios ultravioletas, tratam queimaduras solares, previnem assaduras e ajudam a diminuir a quantidade de acne, caspa e herpes simples.<\/p>\n
Apesar de saud\u00e1vel, o zinco n\u00e3o pode ser ingerido indiscriminadamente, por meio de suplementos alimentares, em especial sem prescri\u00e7\u00e3o m\u00e9dica. O excesso do nutriente causa altera\u00e7\u00f5es na a\u00e7\u00e3o do cobre e do ferro, o que acarreta os problemas caracter\u00edsticos de suas defici\u00eancias, como anemia. Por esse motivo, os especialistas concordam que a melhor maneira de ingerir vitaminas e minerais \u00e9 por meio dos alimentos, at\u00e9 para evitar o risco de consumir doses exageradas do nutriente.<\/p>\n
Assim, o modo mais correto de ingerir as quantidades adequadas do mineral \u00e9 por meio do consumo de alimentos que receberam micronutrientes, entre os quais o \u00f3xido de zinco, como componentes de fertilizantes, no caso dos vegetais e cereais, e na ra\u00e7\u00e3o e pastagem que alimentam gado e outros fornecedores de prote\u00edna animal.<\/p>\n
Carolina de Barros Aires \u00e9 engenheira qu\u00edmica da Votorantim Metais, formada pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e p\u00f3s-graduada em Qualidade, Seguran\u00e7a e Meio Ambiente pela Universidade\u00a0Otto von Guericke, em Magdeburg, Alemanha<\/em><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Os sais minerais desempenham fun\u00e7\u00f5es vitais em nosso corpo: ajudam a manter o equil\u00edbrio de fluidos, controlar a contra\u00e7\u00e3o muscular, carregar oxig\u00eanio para a musculatura e regular o metabolismo energ\u00e9tico. O zinco desempenha um papel importante na manuten\u00e7\u00e3o do metabolismo, mas essa import\u00e2ncia pode passar despercebida. Segundo dados da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS), 33% […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9181","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-saude-e-vida"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9181"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9181\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/migracao.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}